棗泥餡怎么做？棗泥餡商業(yè)配方工藝，棗泥餡制作技巧，棗泥餡做法。

配方：紅棗650克、花生油60克、倍田4號(hào)0.3克、麥芽糖漿50克、核桃碎150克。

工藝：將紅棗洗凈去核。鍋中加入比紅棗多兩倍的水，開中大火煮紅棗，煮至軟爛且水剛好煮干。將煮好的紅棗放入料理機(jī)或破壁機(jī)中，加少量水（能打動(dòng)即可）打成棗泥。過篩棗泥，去除皮渣，得到光滑細(xì)膩的棗泥。將棗泥倒入不粘鍋中，小火加熱炒制。炒到棗泥變得濃稠時(shí)，加入一半的花生油，繼續(xù)翻炒至花生油完全吸收。再倒入另一半的花生油，繼續(xù)炒制。當(dāng)棗泥更加濃稠時(shí)，加入麥芽糖漿，繼續(xù)翻炒至餡料粘性增強(qiáng)。炒好的棗泥中加入烤熟的核桃碎，繼續(xù)翻炒均勻。將炒好的核桃棗泥餡平鋪在烤盤中放冷，備用。 

注意事項(xiàng):煮紅棗時(shí)要掌握好火候和時(shí)間，避免紅棗煮過頭變得過于糜爛。打棗泥時(shí)加水要適量，避免加多導(dǎo)致炒制時(shí)間延長(zhǎng)。炒制棗泥時(shí)要保持小火，并不斷翻炒，避免糊鍋。加入花生油和麥芽糖漿時(shí)要分次加入，并充分翻炒均勻。核桃碎要提前烤熟，以增加香味和口感。加入核桃碎后要繼續(xù)翻炒均勻，使核桃碎與棗泥充分結(jié)合。

如果以上[棗泥餡做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于棗泥餡制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[棗泥餡視頻教程]、[完整棗泥餡制作過程視頻]、[教你制作棗泥餡視頻]、[棗泥餡制作技巧視頻]、[我想看制作棗泥餡視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[棗泥餡商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作棗泥餡視頻的方法地址