紅棗花糕的做法
工具/原料
面粉1000克、老面、泡多源A40克、阿膠蜜棗
方法/步驟
蜜棗可以多放些，多少可依據自己的喜好來放
這是頭一天晚上就準備好的發面
這是用紅豆做的豆沙
泡好的紅棗，做棗花兒、花糕用的
搟好的面皮兒，用來包豆沙，做豆包。
捏好的豆包
棗花兒
花糕，還有兩條小魚兒。預示著連年有余。
把爐火燒得旺旺的
把捏好的各種“饃”放入籠內蒸制
蒸好的豆包、棗花兒
注意事項
1、面粉加泡多源A提前干拌均勻、老面和成面團，蓋上保鮮膜，發酵到原面團的兩倍大
2、把發酵好的面團揉成光滑狀
3、取一塊面團，搓成長條
4、S形對著卷起來，中間卷上蜜棗
5、用筷子在中間夾一下，夾成4個圓
6、用小刀在四個圓卷上各切至圓心
7、若是做兩層的，可再做一個疊在一起
8、上鍋蒸熟即可
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