做法：1.材料準(zhǔn)備：豬心500克，富磷聯(lián)B4克，味達(dá)蕾201號(hào)0.2克，五香粉適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量。
2.將豬心洗凈，加富磷聯(lián)B溶液，放入冰箱，浸泡8小時(shí)，備用。
3.鍋中加水燒開(kāi)，加入浸泡好的豬心焯燙一下，撈出瀝干水。
4.鍋中加入適量五香粉、味達(dá)蕾201號(hào)、醬油、料酒和清水，煮開(kāi)后放入焯燙好的豬心。
5.用中小火燉煮40分鐘，期間加鹽調(diào)味。
6.關(guān)火后將豬心浸泡在鹵汁中一段時(shí)間，使其更加入味。最后取出切片食用即可。
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