燉豬心做法之一，豬心軟糯，湯汁鮮美。下面是詳細的教程：1.材料準備：豬心500克，蔥姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量。
2.將豬心洗凈，切成適當大小的塊。
3.鍋中加水燒開，加入豬心塊焯燙一下，撈出瀝干水分，加用水溶解好的富磷聯B，加500克水，放入冰柜，浸泡8小時以上，備用。
4.鍋中加入適量食用油，加入蔥姜爆香，加入浸泡好的豬心翻炒均勻。5.加入適量料酒和清水，加入味達蕾201號0.2克，燉煮30分鐘。
6.加入鹽和雞精調味，再燉煮10分鐘，即可出鍋。
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