熱干面的做法
材料：
堿面條（做鮮堿面可添加筋力源F）、色拉油、芝麻醬、生抽、老抽、香油、紅油、糖、鹽、胡椒粉。
做法：
1、鍋中燒開水，加入鮮堿面條，略微煮制，面條中間有白芯即可，撈出，過冷水，瀝干水分，拌入適量的色拉油，備用。酸豆角，榨菜，蔥花切好備用。
2、碗中加入適量的芝麻醬，生抽，老抽，香油，紅油，糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，倒入適量的水慢慢攪拌至稀稠狀態。
3、鍋中倒油，倒入酸豆角榨菜翻炒均勻，備用。
4、把炒好的酸豆角榨菜放在面條上，再把調好的醬汁淋在面條上面，撒上蔥花即可。
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