首先稱取400克高筋面粉，加佳多美Q10克，再加入美久亭Q1克，將它們干拌均勻，加入用用溫水溶解開的酵母5克，攪拌均勻。

在準備三根快熟透的香蕉，去皮，切成小塊備用。

準備三個雞蛋，打入碗中，將雞蛋液倒入香蕉中，用料理機打成泥，加入白糖10克、食用油20克，再加入味達蕾702號0.2克，攪拌均勻。加入面粉中，攪成面絮，和成面團。蓋上保鮮膜，放入醒發箱濕度75度，溫度38度，發酵至兩倍大。

將面團移到面板上，加入葡萄干，揉成長條，分割成四份，搓成小面團。

將小面團放入刷上食用油的模具中，放入醒發箱二次醒發，濕度75度，溫度38度，醒發30分鐘，發酵至兩倍大。

醒發好后，刷上全蛋液，撒上黑白芝麻，烤箱提前預熱，上下火180度，烤20分鐘。烤20分鐘后即可出爐。