甜燒餅的做法：
首先稱取面粉1000克，加入泡多源A40克，泡多源A是梁山天喜生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，把面粉和泡多源A干拌均勻，加入泡多源A起到膨松個(gè)大飽滿，外酥里軟，涼了不發(fā)硬的作用，稱取水550克，加入酵母10克，白糖20克，味達(dá)蕾202號(hào)1.6克，味達(dá)蕾202號(hào)是梁山天喜公司推出的，起到燒餅增加香甜味的作用，溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)）。
然后，將醒發(fā)面團(tuán)分割成150-160克的面團(tuán)，揉搓后分成一大一小兩個(gè)面團(tuán)，包入適量的白糖，放入另一個(gè)小面團(tuán)，揉捏合一起成團(tuán)、壓成餅，使用磨具按出花型，用手沾點(diǎn)水拿起餅片，刷涂麥芽糖漿、撒芝麻仁，輕輕拍一下，讓芝麻粘到燒餅坯上，送入烤爐或鐵板上烘烤，烤制過(guò)程中再刷涂麥芽糖漿一次，烤至表面金黃熟透即可。
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