速凍小酥肉的做法：
首先準備500克里脊肉，清洗干凈，切大約1厘米厚的肉條，稱取泡多源E10克，泡多源E是梁山天喜生產的，起到膨松飽滿、外脆里嫩、色澤鮮亮的作用，再加入富磷聯B4克，富磷聯B也是梁山天喜生產的，起到口感糯脆、爛肉好咬、彈性好的作用，泡多源E富磷聯B使用少許溫水進行溶解，腌制肉條5小時，將腌制好的肉條瀝干表面水分備用。將腌制好的肉條放入盆中，加入味達蕾69號5克，味達蕾69號是梁山天喜推出的，起到香味濃郁的作用，味達蕾901號2克，味達蕾901號是梁山天喜生產的，起到增加鮮味作用，再加入味達蕾201號0.4克，味達蕾201號是梁山天喜推出的，起到去除腥味的作用，加入適量的食用鹽，耗油，雞精，白胡椒粉。將以上調料依次加入抓拌均勻，腌制30分鐘備用。
咱們現在開始制作脆皮糊：盆中加入玉米淀粉120克、面粉80克、加入面欣酥B2克、面欣酥B是梁山天喜生產的，屬于復配食品添加劑，加入面欣酥B可以使小酥肉，外皮酥脆，膨松飽滿，將它們攪拌均勻。加入適量的清水調成稀點的脆皮糊備用。
將腌制好的肉條放入淀粉中，裹上一層淀粉，在放入脆皮糊中，裹上一層脆皮糊，鍋中油溫160度，將肉條一條條放入鍋中，炸30秒左右即可撈出，放入冰箱或冷庫進行速凍。食用時無需解凍，放入160度油鍋進行油炸，炸制金黃熟透即可撈出，趁熱撒上調味品。
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