早餐包子怎么做？早餐包子商業(yè)配方工藝，早餐包子制作技巧，早餐包子做法。 

配方：西葫蘆1個，胡蘿卜1個，雞蛋2個，餃子皮適量（制作餃子皮可添加筋力源H，起到餃子皮口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好的作用。），鹽適量，油適量，料酒少許。 

工藝：1、準(zhǔn)備好材料，西葫蘆和胡蘿卜分別洗凈后去皮擦成絲，用少許鹽腌制10分鐘。2、2個雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻。3、鍋中倒入少許油，把調(diào)好的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出。4、西葫蘆和胡蘿卜腌制好后擠干水分，和炒好的雞蛋一起拌勻。5、把要用的餃子皮稍微搟大一點，取一張餃子皮，放上適量餡料，像包包子一樣打幾個摺后捏緊收口包好。6、鍋中倒入適量水，煮開，放入包好的包子，蒸至餃子皮變成透明色就可以了。

注意事項:蒸包子時要冷水上鍋，大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸制。蒸制時間要根據(jù)包子的大小和數(shù)量而定，一般中等大小的包子蒸15-20分鐘左右。蒸好后不要立即揭開鍋蓋，要關(guān)火燜3-5分鐘，避免包子突然遇冷而收縮。

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