網紅粑粑糕怎么做？網紅粑粑糕商業(yè)配方工藝，網紅粑粑糕制作技巧，網紅粑粑糕做法。 

配方：雞蛋6個、白糖100克、糯米粉200克、泡多源K4克、牛奶70克、玉米油70克。 

工藝：1、我們首先準備6個雞蛋，先把蛋清和蛋黃分離開來，蛋清用一個大一點的碗裝起來；2、接著我們往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打發(fā)，打到蛋白提起來有小尖角就可以了，接著把蛋黃也倒進來，再用低速混打均勻；3、然后繼續(xù)往面糊里面加200克糯米粉（糯米粉和泡多源K4克提前干拌均勻），用鏟子翻拌到看不到干粉就可以了，這個時候的面糊還有一點點粗糙，沒有關系的；4、我們另準備一個碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手動打蛋器把牛奶和玉米油攪拌到乳化的狀態(tài)，再沿著鏟子慢慢倒入面糊里面，繼續(xù)翻拌混合均勻；5、模具我用的是小紙杯，里面我刷了一層薄薄的食用油防粘，接著把面糊倒進來，八分滿的樣子，全部倒好后再撒上一層白芝麻，好看又好吃；

6、接著放入提前預熱好的烤箱，上下火160度烤35分鐘左右。7、隨著烤箱溫度的升高，杯子里的面糊一個個都鼓起來了，時間到了就可以取出來了，我們的粑粑糕就做好啦。

注意事項:選用優(yōu)質糯米粉，確保口感細膩軟糯。在調配面糊時，要注意糯米粉、白糖等原料的比例，以及加入牛奶的量。攪拌時要均勻，避免出現干粉或顆粒狀物質，確保面糊細膩順滑。在整個制作過程中，要注意個人衛(wèi)生和食品安全。使用干凈的器具和食材，避免交叉污染。同時，要確保烹飪環(huán)境的清潔和通風。

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