網(wǎng)紅粑粑糕的做法
〖 食材清單 〗雞蛋6個、白糖100克、糯米粉200克、泡多源K4克、牛奶70克、玉米油70克
〖 制作步驟 〗
1、我們首先準(zhǔn)備6個雞蛋，先把蛋清和蛋黃分離開來，蛋清用一個大一點的碗裝起來；
2、接著我們往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打發(fā)，打到蛋白提起來有小尖角就可以了，接著把蛋黃也倒進(jìn)來，再用低速混打均勻；
3、然后繼續(xù)往面糊里面加200克糯米粉（糯米粉和泡多源K4克提前干拌均勻），用鏟子翻拌到看不到干粉就可以了，這個時候的面糊還有一點點粗糙，沒有關(guān)系的；
4、我們另準(zhǔn)備一個碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手動打蛋器把牛奶和玉米油攪拌到乳化的狀態(tài)，再沿著鏟子慢慢倒入面糊里面，繼續(xù)翻拌混合均勻；
5、模具我用的是小紙杯，里面我刷了一層薄薄的食用油防粘，接著把面糊倒進(jìn)來，八分滿的樣子，全部倒好后再撒上一層白芝麻，好看又好吃；
6、接著放入提前預(yù)熱好的烤箱，上下火160度烤35分鐘左右，具體的時間還是要看自家烤箱的脾氣和模具的厚度；
7、隨著烤箱溫度的升高，杯子里的面糊一個個都鼓起來了，時間到了就可以取出來了，我們的粑粑糕就做好啦。
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