新疆烤包子、油炸包子怎么做？新疆烤包子、油炸包子商業(yè)配方工藝，新疆烤包子、油炸包子制作技巧，新疆烤包子、油炸包子做法：

配方：羊肉餡300克，蘿卜碎丁300克，富磷聯(lián)C3克，泡多源A10克，面粉500克，雞蛋1個，清水200克，食用油20克，鹽10克，黑胡椒粉5克，孜然粉5克，味達蕾901號2克。

工藝：將300克羊肉餡放入盆中，加入用溫水溶解好的富磷聯(lián)C3克，攪拌均勻后，放入冷藏柜腌制12小時以上。腌制好的肉餡取出，放入切好的300克蘿卜碎丁，加入味達蕾901號2克，鹽10克，黑胡椒粉5克，孜然粉5克，攪拌均勻，腌制15分鐘入味。將500克面粉放入盆中，加入泡多源A10克，干拌均勻。再加入鹽5克，打入1個雞蛋，先把雞蛋攪散，然后加入200克清水，攪拌至沒有干面粉。接著加入20克食用油，揉成稍稍偏硬的光滑面團，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘以上。面團松弛好后，放在案板上搓成長條，分成10個大小均勻的劑子。將劑子揉圓按扁，搟成方形大薄片，四周薄一點，以免收口處太厚。放上腌制好的肉餡，左右對折，兩頭再往中間折，輕輕按壓緊實后翻過來，整型完畢。將整型好的包子放入預(yù)熱好的烤箱中，溫度設(shè)置為220度，烤制15-20分鐘，或者直至包子表面金黃酥脆，即可出爐。

注意事項：羊肉餡的腌制時間需足夠，以確保肉質(zhì)鮮嫩多汁，入味透徹。面團揉制時需掌握好軟硬程度，過軟易變形，過硬則口感不佳。烤制時需控制好溫度和時間，避免烤焦或未烤熟。整個制作過程中需注意衛(wèi)生和安全，確保食材新鮮，操作規(guī)范，以保證食品的食品安全質(zhì)量。可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量，以滿足不同消費者的需求。

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