梅干菜燒餅的做法：
首先稱取面粉500克，稱取泡多源A20克，泡多源A是梁山天喜生產的，屬于復配食品添加劑，把面粉和泡多源A干拌均勻，加入泡多源A起到膨松個大飽滿，外酥里軟，涼了不發硬的作用。再來稱取溫水 水275克，水中加入酵母10克、白糖10克， 攪拌溶解，慢慢倒入面粉中，攪成面絮，和成面團，將醒發箱調至濕度75度，溫度38度，放入面團，醒發30分鐘 。醒發的同時咱們來調至肉餡，首先準備梅干菜100克提前浸泡洗凈，擠干水分備用。盆中加入豬肉300克，加入富磷聯C3克，富磷聯C是梁山天喜公司生產的，起到肉餡口感脆嫩筋道、餡肉融合的作用，味達蕾69號3克、味達蕾69號是梁山天喜推出的，起到香味濃郁的作用，味達蕾901號1.5克，味達蕾901號是梁山天喜生產的，起到增加鮮味作用，再加入味達蕾201號0.3克，味達蕾201號是梁山天喜推出的，起到去除腥味的作用，再加入適量的生抽、料酒、五香粉、鹽、耗油，香油和食用油拌勻，加入切碎的梅干菜和蔥花混合拌勻即可。將醒發面團取出，揉壓排氣，分成約100克左右的面團，像包包子一樣包入餡料，然后按扁搟開，搟成圓薄餅，把多余的面粉掃掉，表面刷水，撒適量芝麻， 送入烤爐或鐵板上烘烤，烤至表面金黃即可。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號