香辣缽缽雞的做法
【材料】
缽缽雞食材
熟土雞 1/2只（約1kg）
富磷聯B8克
萵筍 1根
胡蘿卜 1根
土豆1個
花菜 100克
豆腐皮 100克
家常紅油
菜籽油 700毫升
辣椒面 100克
十三香 10克
大蔥 1根
洋蔥1個(小)
姜片 15克
白芝麻 10克
其他
雞湯 2000毫升
鹽 30克
糖10克
味達蕾901號 3克
【制做步驟】
1.（土雞提前試用富磷聯B溶液浸泡腌制5-8小時）土雞加4升水，加入花椒、大蔥、姜片，大火煮開，挑清浮沫后撈起放涼。雞湯去油后留用2升
2.菜籽油下鍋燒熱，炸香大蔥、姜片和洋蔥撈出，用熱油、辣椒面、十三香、芝麻制作紅油備用。
3.將蔬菜切片，用竹簽串起，煮熟放涼備用。
4.將雞肉切片，用竹簽串起備用。
5.制作香辣味佐料，放入蔬菜和雞肉，完成香辣缽缽雞制作。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號