制作用料：
低筋面粉40克、雞蛋4個、糖40克、牛奶40克、玉米油40克、泡多源G型2克。
操作步驟：
1、分離蛋白蛋黃，打發蛋白，在蛋黃中加入10克白砂糖攪拌均勻。
2、在蛋黃和糖攪拌均勻后加入水和玉米油、繼續攪拌均勻。
3、攪拌均勻后加入過篩的低筋面粉和泡多源G型，采用翻拌的手段，輕輕翻拌均勻即可。
4、蛋白打至粗泡，分次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態。
5、取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。倒入磨具，震幾下，入預熱180度烤箱中層烤18分鐘。（參考根據自己烤箱調節）。
6、蛋糕出爐后將烤盤摔在桌面震出底部熱氣。然后馬上就可以倒扣在烤網上了，烤網墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來，虛蓋一張油紙晾涼。
7、200克淡奶油加20克糖打發到奶油不流動，足夠硬的狀態。
8、將奶油抹在蛋糕片上，起始端和兩側涂滿，起始端涂厚一點，收尾端偏薄，尾部處不涂。借助搟面杖卷起。
9、入冰箱冷藏半個小時定型。
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