豆皮蔬菜卷的做法
1. 準備干豆皮兩張，洗干凈切成長條，金針菇去掉根部撕成小朵，洗干凈備用。
2. 用豆腐皮把金針菇卷起來，再用牙簽固定住。
3. 起鍋燒油，加一曬豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油。
4. 加入適量蔥花、姜末，爆香，味達蕾69號，倒上適量清水，一勺生抽，適量鹽、雞精和十三香，少許蠔油，煮一下湯底。
5. 把卷好的金針菇卷倒進去，大火煮開，小火燜煮三分鐘。
6. 煮好的干豆皮卷，大火收干湯汁，撒上香菜葉。
7. 注意事項：其它蔬菜也可以這么卷，方法一樣。
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