綠豆糕怎么做？綠豆糕商業(yè)配方工藝，綠豆糕制作技巧，綠豆糕做法。

配方：綠豆粉500克、泡多源K10克，白糖10克。 

工藝：將綠豆粉、泡多源K和白糖準(zhǔn)備好，確保材料新鮮無雜質(zhì)。將綠豆粉、泡多源K和白糖放入一個大碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保泡多源K和白糖均勻分布在綠豆粉中。逐漸加入適量的清水（具體水量根據(jù)綠豆粉的吸水性調(diào)整），邊加邊攪拌，直到形成均勻的面糊。面糊不宜過稀，以免蒸制時不成形；也不宜過干，以免口感過硬。將攪拌好的面糊倒入模具中（模具內(nèi)壁可提前刷一層薄油以防粘連），鋪平表面。放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，用中火蒸煮約20-30分鐘，直到綠豆糕完全熟透。可以用牙簽插入糕體中心測試，如果牙簽干凈無濕糊狀物附著，則表示綠豆糕已經(jīng)蒸好。蒸好后，將模具從蒸鍋中取出，讓綠豆糕自然冷卻一段時間。冷卻后，輕輕敲打模具邊緣幫助脫模，然后倒扣在盤子上。使用鋒利的刀具將綠豆糕切成適當(dāng)大小的塊狀，即可享用。

注意事項(xiàng)：綠豆粉、泡多源K和白糖的比例要準(zhǔn)確，以確保綠豆糕的口感和品質(zhì)。在混合材料和加水?dāng)嚢璧倪^程中，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或面糊不均勻的情況。蒸制時間要根據(jù)綠豆糕的大小和厚度來調(diào)整，確保糕體內(nèi)部完全熟透。

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