主料：蒜15瓣、豆豉220克
輔料；食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、味達(dá)蕾901號(hào)型適量、美久亭A適量、辣椒粉50克、植物油適量
制作步驟；
1、大蒜剝好，豆豉準(zhǔn)備好，大蒜洗凈，拭干水分，放在案板上，用刀逐個(gè)拍破，將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。
2、熱鍋里倒入適量油，放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走、將豆豉、蒜蓉放進(jìn)鍋里，中小火炒香。
3、倒入辣椒粉，調(diào)入適量鹽、白糖，味達(dá)蕾901號(hào)型和美久亭A調(diào)味，調(diào)入適量生抽，翻炒均勻即可。
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