油料：菜籽油3.5千克
調(diào)料：味達(dá)蕾901號(hào)型適量，雞精150克，豆豉100克，蠔油380克，姜末75克，蒜末75克，美久亭A10克。
原料：小米椒2.5千克，燈籠醬2千克，椒醬1.2千克。
制作流程：
1、將小米椒、醬椒分別打碎脫水；將陽(yáng)江豆豉用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后斬碎。
2、將黃燈籠醬倒出在容器內(nèi)， 加入豆豉碎、姜末、蒜末拌勻。
3、起鍋放入菜籽油， 將油溫升至六成熱， 沖入黃燈籠醬內(nèi)，一邊沖油一邊攪拌，然后在沖油后的黃燈籠醬內(nèi)下入脫水后的小米椒碎、醬椒碎、雞精、味達(dá)蕾901號(hào)型、美久亭A溶液、蠔油，攪拌均勻即可。
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