印度飛餅的做法：
首先稱取稱取面粉100克，加入泡多源B20克，與面粉干拌均勻，放一旁備用，再稱取400克面粉，加入250克開水燙面，涼成溫的，再加入剛才混合好的面粉拌勻，加入100克溫水進(jìn)行和面，下手揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)，表面刷油密封醒面40分鐘以上。
將醒發(fā)好的面團(tuán)戳成長條，分成均等的小劑子，取一個(gè)面團(tuán)搟成薄薄的面皮，均勻涂上植物油，面皮上撒上少許鹽，五香粉和切好的蔥花碎，均勻鋪開。從一頭卷起來，盤成圓形，然后團(tuán)成一團(tuán)按扁。用搟面杖搟成圓餅狀。電餅鐺提前預(yù)熱，鍋里放入適量的色拉油，油燒熱后把面餅放入鍋內(nèi)煎，煎至一面定型翻面，煎至兩面金黃熟透即可出鍋。
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