首先準備500克雞肉餡，加入富磷聯C5克， 攪拌溶解均勻，接著在加入適量的蔥末姜末 ，鹽，生抽，耗油， 雞精，五香粉，白糖，兩個蛋清，80克玉米淀粉，味達蕾901號2克，進行調味，將肉餡攪拌均勻即可。然后將肉餡裝入保鮮袋中，盤中鋪上保鮮膜，轉著圈擠成圓形即可，全部擠完后，上面再鋪一層保鮮膜，放入冷庫速凍兩個小時。先稱取100克玉米淀粉加入面欣酥B1克，干拌均勻備用，將速凍好的雞肉圈取出，先裹一層干拌均勻的淀粉，再蘸一下雞蛋液，最后裹一層面包糠，擺入盤子中，全部做好后，開始炸，油溫提前160度預熱，下入雞肉圈，下鍋后，先不要翻動，炸至定型以后，再輕輕翻動。炸至兩面金黃即可出鍋，這樣咱們的脆皮雞肉圈就做好了
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號