紫薯花生的做法：
首先我們稱取生花生米500克，煮花生米用的涼水500克，鍋中加入稱好的涼水500克，再稱取舒欣脆B1.5克加入鍋中攪拌溶解均勻，加入舒欣脆B可以使花生米更加酥脆，不哏，口溶性好水燒開，然后把稱好的500克花生米放入舒欣脆B溶液中燙煮十分鐘，然后撈出。
接下來我們來油炸花生米，油溫140度，將花生米放入鍋中文火慢炸，不停翻動花生米，炸至花生米變色無水分酥脆即可出鍋。
接下來我們開始熬糖，鍋中加入50克白糖，25克水，水開加入佳多美H1克，加入佳多美H可以使紫薯花生外皮更加酥脆。熬制起大泡變小泡時，倒入炸好的花生，將花生和糖翻拌均勻，然后撒上紫薯粉，邊撒邊攪，顏色和量達到自己喜歡的標準即可。這時候在30秒花生已定型，這時候即可翻勺，這樣咱們美味可口的紫薯花生就制作完成了。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號