
發面小餅怎么做?發面小餅商業配方工藝,發面小餅制作技巧,發面小餅做法。
配方:面粉500克、筋力源R4克、溫水300克、酵母5克、白糖5克、鹽3克。
工藝:將面粉、筋力源R、酵母、白糖、鹽等材料準備齊全。將筋力源R與面粉干拌均勻,再將溫水加入酵母、白糖、鹽中,攪拌溶解均勻后,倒入混合好的面粉中,攪成面絮。將面絮活成面團,放入醒發箱醒發30分鐘,醒發箱濕度75度,室溫38度。將醒好的面團戳成長條,切分成均勻的小劑子,搟成薄餅。將搟好的薄餅放入電餅鐺中,烙至定型翻面,烙熟即可出鍋。
注意事項:確保面粉、筋力源R、溫水、酵母、白糖、鹽的比例準確,筋力源R的添加量不宜過多或過少,以免影響面團的筋度和口感。醒發時要控制好溫度和濕度,避免醒發過度或不足,影響面團的發酵效果。烙制時要掌握好火候,避免烙制過度導致小餅變硬或顏色過深,影響口感和外觀。
如果以上[發面小餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于發面小餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[發面小餅視頻教程]、[完整發面小餅制作過程視頻]、[教你制作發面小餅視頻]、[發面小餅制作技巧視頻]、[我想看制作發面小餅視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[發面小餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作發面小餅視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。