發面小餅的做法：
吃烤烤離不開小餅，如何做出的發面小餅口感松軟筋道有嚼勁、柔韌有彈性，跟著視頻往下看，看看怎么做的，首先稱取面粉500克，加入筋力源R4克，與面粉干拌均勻，再稱取溫水300克，加入酵母5克，白糖5克，鹽3克，攪拌溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，活成面團，放入醒發箱醒發30分鐘，醒發箱濕度75度，室溫38度。將醒好的面團戳成長條，切分成均勻的小劑子，搟成薄餅，放入電餅鐺中，烙至定型翻面，烙熟即可出鍋。
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