四合面小餅的做法：
首先稱取高筋面粉250克。玉米面50克。豆面25克，小米面25克。泡多源K6克。把面粉、小米面、玉米面、豆面，泡多源K干拌均勻。再沖取溫水275克，酵母粉3.5克。白糖20克。把白糖酵母倒入溫水中溶解，把混合好的面倒入溫水中攪拌均勻。放入醒發(fā)箱醒發(fā)30分鐘。電餅鐺提前預(yù)熱，加入少許食用油。手上沾點(diǎn)水制成形，放入電餅鐺中。加入半碗水。烙至熟透即可出鍋。這樣咱們的四合面小餅就制作完成了。
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