蛋奶餅的做法：
首先稱取面粉500克，泡多源A20克，酵母粉5克，白糖10克，把面粉，泡多源A，酵母粉，白糖干拌均勻，打入2個雞蛋，味達蕾38#2克，美久亭Q1克使用數倍涼開水溶解后均勻加入，再加入純牛奶200克攪拌成面絮，加20克黃油，放在案板上反復揉搓，揉成光滑面團，搓成長條，再切分成同等份的面劑，取一個面劑反復揉搓，揉成圓形，再搟成圓餅，兩面搟搟成大約五毫米厚度的餅，全部做好，蓋上保鮮膜，放入醒發箱醒發至兩倍大，電餅鐺提前預熱，不用刷油，把餅放入電餅鐺中，蓋上蓋子，全程開小火慢烙，烙至一面上色，翻一個面，烙至兩面金黃熟透就可以出鍋啦。
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