首先 將530克牛百葉清洗整理干凈。將富磷聯(lián)A型八克用30度左右溫水溶解后。加入530克涼水攪拌溶解。再加入整理好的牛百葉攪動一下。腌制8至15個小時。然后將腌制液和牛百葉一起倒入鍋內(nèi)。開火，溫度升至80度。將溫度升至80度后，加入0.3克的乙基麥芽酚。再煮到七成熟。然后關(guān)火燜兩至五小時。即可出鍋，然后把 燜好的牛百葉撈入涼水中。加入兩克白醋。開始浸泡30至50分鐘即可，瀝水包裝好，這樣咱們的牛百葉就漲發(fā)好了
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