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水發牛肚的新做法

日期：2023-06-19 瀏覽：1238 評論：0

核心提示：將富磷聯A型11克用30度左右溫水溶解后。加入710克涼水中攪拌溶解

先將710克牛肚清洗整理干凈。將富磷聯A型11克用30度左右溫水溶解后。加入710克涼水中攪拌溶解。再加入整理好的牛肚攪動一下，腌制8至15個小時。然后將腌制液和牛肚一起倒入鍋內。開火，將溫度升至80度后，加入0.4克的乙基麥芽酚。再煮到七成熟。關火燜兩至五小時。即可出鍋。然后把燜好的牛肚放入涼水中，再加入三克白醋，浸泡30至50分鐘即可，瀝水后包裝，這樣咱們的牛肚就發好了

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