草莓奶糕怎么做？草莓奶糕商業(yè)配方工藝，草莓奶糕制作技巧，草莓奶糕做法。

配方：草莓100克、黃油20克、棉花糖200克、筋力源Q1克、奶粉80克、鹽1克、溫水適量。

工藝：將草莓洗凈，去蒂，切成小塊備用。將黃油、棉花糖、筋力源Q、奶粉和鹽準(zhǔn)備好。將1克筋力源Q用溫水溶解，攪拌均勻備用。鍋中加入20克黃油，小火加熱至融化。然后倒入200克棉花糖，繼續(xù)小火加熱并攪拌，直至棉花糖完全融化。將溶解好的筋力源Q溶液倒入鍋中，與棉花糖糊攪拌均勻。關(guān)火后，立即加入80克奶粉和1克鹽，快速翻拌均勻。將切好的草莓塊倒入鍋中，輕輕翻拌，確保草莓塊均勻分布在面糊中。取一個(gè)平底模具，鋪上一層吸油紙。將面糊倒入模具中，整理平整。然后放置3個(gè)小時(shí)左右，讓奶糕自然冷卻并凝固。冷卻后，取出奶糕并脫模。切成薄片，再撒上少許奶粉即可。

注意事項(xiàng)：確保草莓新鮮、無(wú)損傷，以保證成品的口感和衛(wèi)生質(zhì)量。在加熱黃油和棉花糖時(shí)，要控制好火候，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致糊鍋或棉花糖變硬。在加入筋力源Q溶液、奶粉和鹽時(shí)，要快速且均勻地?cái)嚢瑁源_保面糊的均勻性和口感。冷卻時(shí)間要足夠，以確保奶糕完全凝固并達(dá)到理想的口感。

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