首先稱取高筋面粉475克。谷元粉25克，干拌均勻。再稱取筋力源F1.5克，然后用30度左右的溫水溶解。和入面粉中。再來稱取鹽兩克。美久亭F1克。美久亭F為復配防腐劑，現做現賣的鮮面條可以不加防腐劑，長時間保存的鮮面條添加美久亭F，同時采用食用酒精噴霧消毒。鮮面條儲存溫度8至15攝氏度比較合適。然后稱取水175克。再把食用鹽美久亭F 直接攪拌加入和面水中，然后攪拌倒入混合好的面粉中。將面粉倒入和面機中，和成絮狀面團。然后靜止醒發20至50分鐘。 將面團放入軋面機即可軋鮮面條，一般軋面次數5-8遍，軋面次數越多，面條越筋道，但過度軋面會導致面條透明。軋好的鮮面條必須撒點干淀粉，防止粘連，然后放冷柜8至15攝氏度保鮮存放。這樣，咱們的機器軋鮮面條就制作完成了
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