首先稱取中筋面粉一千克。泡多源A50克。把泡多源A50克倒入面粉中，干拌均勻。再來稱取常溫水570克。雞蛋50克，加入和面水中。鹽十克。白糖十克。色拉油50克，加入和面水中。把鹽、糖依次加入和面水中攪拌均勻。倒入面粉中和成面團。將和好的面團蓋上濕布，靜止醒發十分鐘，十分鐘后再次揉疊一次。蓋上濕布，再次醒發十分鐘。然后再次揉疊。捋成長條，用保鮮膜包好。 放入冷藏柜，設置12攝氏度低溫發酵24小時， 發酵程度以拉開油條坯不斷條不收縮為最佳。咱們將發酵好的面團取出 ，馳面一會兒，切成型，再次醒發十分鐘，輕輕拉開油條坯，先放入180度油鍋油炸成型，待油條炸至成形撈出。灌入豆沙餡，再次下鍋油炸，漂浮后不停翻動，炸至金黃酥脆即可出鍋。這樣咱們的豆沙夾心油條就制作完成了
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