咱們先來稱取牛肉500克。然后用清水浸泡牛肉三小時，除去血水。整理干凈再來稱取富磷聯B20克。然后用少許溫水溶解。倒入盆中。然后把整理好的牛肉放入盆中。現在我們來稱水，水和肉的總重量是兩千克。 富磷聯B的用量是以水和肉的總重量來計算。浸泡腌制13小時，夏天要加冰塊或放入冰箱冷庫，防止變質。現在我們把牛肉放入冰箱冷藏。把浸泡好的牛肉撈出，將腌制液倒入鍋中燒開。將腌制液燒開以后。再放入腌制好的牛肉燉煮至酥爛。再次開鍋后，可改為小火燉煮一至兩小時，注意觀察，防止燉爛。也可以用高壓鍋燉煮，然后將燉好的牛肉燜三個小時。把煮好的牛肉放入提前調制好的鹵汁中，根據自己的口味放入各種調料。鹵制入味即可出鍋。出鍋前三分鐘加入味達蕾5號5克來增加肉香味兒。這樣咱們的牛肉就鹵制完成了
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