核心提示：原料： 湖麻鴨1000克，板栗、蘆筍尖各適量，稻草適量，老抽、冰糖、鹽、蔥、姜、料酒、五香粉、味達(dá)蕾901號型、八角各適量。 做法： 1、將凈麻鴨去骨，對半斬開，分別用洗凈的稻草包上待用； 2、鍋入油燒熱，下蔥、姜、八角煸香，入麻鴨、板栗，加料酒、味達(dá)蕾901號型、五香粉、老抽、冰糖、鹽、適量清水紅燒至鴨肉熟透，拆開稻草，斬塊，與板栗和焯熟的蘆筍尖裝盤即可。