食材；
高筋面粉200克、低筋面粉50克、佳多美Q型9克、綿白糖20克、鹽4克、干酵母4克、全蛋液25克、牛奶140克
椰蓉餡；
黃油48克、細砂糖35克、全蛋液20克、椰蓉65克、酸奶30克（沒有可用牛奶）
做法；
1、面包桶按順序放入雞蛋、牛奶、酵母、面粉、佳多美Q型、糖、鹽，用面包機的揉面程序揉出膜。揉至擴展階段。
2、揉好面后把面放入保鮮袋里，用搟面杖稍微搟扁，放到冰箱的冷凍室里冷凍30分鐘。
3、這個時間可以來做椰蓉餡。黃油提前一晚上取出來放在室溫下軟化，加入細砂糖用打蛋器攪打均勻。
4、加入全蛋液攪打均勻、放入椰蓉和酸奶拌勻即可。
5、半小時后從冰箱把面團取出來，撒粉把面搟開，搟成比較大比較薄的長方形面片，越薄越好，家里有壓面機的可以用壓面機壓。然后把椰蓉餡均勻的鋪在上邊，只鋪上邊三分之二的地方就可以。
6、然后把它分成三等份。把每一份都疊起來。
7、方法就是先把底下沒有椰蓉餡這一部分往中間折。
8、然后再把上邊這部分也往中間折。三份都折好，用保鮮膜蓋上防干。
9、疊好的面拿出一份把它旋轉90度擺放、再把它搟開、然后從下至上卷起來、再用刀從中間切開。
10、按照視頻里的方法整成心形，當然你也可以整成你喜歡的形狀。
11、整好型放到烤箱上層，底下放一小碗熱水，水溫不要太熱，保持烤箱里的溫度是28度。12、在28度的環境下大概1小時左右可以發酵好，然后預熱烤箱180度10—15分鐘，在面團上均勻的刷一層全蛋液。
13、放入烤箱中層上下火180度烤15—18分鐘。出爐馬上取出來放在烤架晾涼就可以開吃啦！
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號