冬陰功海鮮蛙怎么做？冬陰功海鮮蛙商業(yè)配方工藝，冬陰功海鮮蛙制作技巧，冬陰功海鮮蛙做法。  

配方：美蛙1000克、花甲300克、基圍蝦150克、檸檬葉、鮮檸檬片、芹菜葉、鮮香茅草、南姜、圣女果各少許。
調(diào)料：椰漿、泰國甜辣醬、冬陰功醬、甘甜水、鹽、雞湯、富磷聯(lián)B型16克各適量。
工藝：把美蛙宰殺治凈，斬成大塊；將富磷聯(lián)B型用水溶解開，溶液倒入處理好的美蛙中腌制。另將檸檬葉、鮮檸檬片、鮮香茅草、南姜、椰漿、泰國甜辣醬、圣女果、冬陰功醬、甘甜水和雞湯入鍋熬制成冬陰功湯。鍋里摻入冬陰功湯，放入治凈的花甲、基圍蝦和美蛙塊，煮約5分鐘，其間加鹽調(diào)好底味，等加入檸檬葉和鮮檸檬片稍煮后，裝入底部帶有炭火的盛器，點綴芹菜葉便可上桌。

注意事項：確保海鮮（如蝦、蟹、貝類等）和蛙肉新鮮，無異味。海鮮要清洗干凈，特別是要去除泥沙和內(nèi)臟。蛙肉要切成適當(dāng)大小，便于烹飪和入味。烹飪時要控制好火候，避免火力過大導(dǎo)致食材焦糊或者火力過小導(dǎo)致食材不熟。烹飪時間要適中，確保海鮮和蛙肉熟透且口感鮮嫩。避免過度烹飪導(dǎo)致食材口感變老或變柴。

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