糖醋帶魚
原料：
鮮帶魚500克、海立美B5克、小蔥、生姜、八角、御豪醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、味達蕾902號2克、淀粉
做法：
1.帶魚洗凈后，斬成10厘米的段，加用溫水溶溶解好的海立美B、加冰水浸泡8小時。浸泡好后撈出，再用鹽腌漬10分鐘左右。
2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。
3.把帶魚段蘸勻干淀粉。
4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，蔥段、姜片、八角炒香。
5.倒入調好的糖醋汁，放入味達蕾902號，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。
這樣糖醋帶魚就制作完成了。
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