原料：牛蛙2 只（約600克），青小米椒50克，青二荊條辣椒100克，干青花椒、蒜米、蔥白節各少許。
調料：鹽、味精、醬油、藤椒油、食用油、富磷聯B型各適量。
制作步驟：
1、把青小米椒燒成燒椒，對切成兩半；青二荊條辣椒燒成燒椒，切成馬耳朵節，備用。
2、把牛蛙治凈后斬成小塊，納盆加少許鹽、味精、醬油、富磷聯B型溶液拌勻，腌制。
3、鍋入油燒熱，倒入牛蛙塊滑10秒左右起鍋。
4、凈鍋燒熱，放適量油， 下入干青花椒、蒜米、燒椒節炒香，加入過油的牛蛙塊、蔥白節翻炒均勻， 調入少許鹽、味精、醬油，淋入藤椒油翻勻，起鍋即成。
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