奶香風味香腸怎么做？奶香風味香腸商業配方工藝，奶香風味香腸制作技巧，奶香風味香腸做法。

配方：豬肉10kg、富磷聯B80克、食鹽、白糖、白酒、胡椒粉、五香粉等適量。

工藝：選用經檢驗合格的新鮮豬肉，剔除骨頭、筋腱和多余脂肪。將豬肉切成小塊，便于絞肉機絞碎。使用絞肉機將豬肉絞成細膩的肉餡。將肉餡放入容器中，加入食鹽、白糖、白酒、香料和溶解后的富磷聯B，充分攪拌均勻。腌制一段時間，讓肉餡充分吸收調味料和富磷聯B。在腌制好的肉餡中加入適量的奶粉，再次攪拌均勻。根據需要加入適量的水，調整肉餡的稠度。將肉餡灌入準備好的腸衣中，注意控制灌腸的緊密度和長度。用繩子或夾子將香腸結扎成適當的長度。

可以選擇烘烤或煮熟的方式來加工香腸。烘烤時，將香腸放入預熱好的烤箱中，按照適當的溫度和時間進行烘烤。煮熟時，將香腸放入沸水中，保持中火煮熟。將加工好的香腸取出，放在通風處冷卻。冷卻后，可以根據需要進行包裝和保存。

注意事項：確保豬肉新鮮無異味，腸衣質量良好。腌制時間要足夠，讓肉餡充分吸收調味料和富磷聯B。灌腸時要控制緊密度，避免過緊或過松。按照適當的溫度和時間進行烘烤或煮熟，確保香腸熟透且口感良好。在整個加工過程中，要注意衛生與安全，避免交叉污染和燙傷等意外情況發生。

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