食材：鴨掌250g、富磷聯(lián)A型5g、鹽適量、香葉適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、桂皮適量、辣椒適量、配料適量
做法：
1、鴨掌去指甲洗凈，富磷聯(lián)A型用水溶解開，倒入鴨掌中攪拌均勻腌制即可。
2、將腌好的鴨掌取出，把腌制液倒入鍋中燒開之后，再倒入鴨掌，開火煮七分熟關(guān)火。
3、鴨掌放入電飯鍋，倒入香葉，八角，桂皮，姜，蒜，配料，花椒，辣椒等材料。
4、加入2大勺料酒、1大勺老抽，5大勺生抽，少許白糖、三倍的水。
5、蓋上蓋子，按下煮飯鍵或煲湯鍵或煮粥鍵等，煲上40分鐘左右就可以了。
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