潛江蒜蓉蝦怎么做？潛江蒜蓉蝦商業配方工藝，潛江蒜蓉蝦制作技巧，潛江蒜蓉蝦做法。  

配方：大蝦500克、海立美B6克、蒜蓉、鹽、白胡椒粉、料酒、味達蕾902號1克、橄欖油等適量。

工藝：將大蝦洗凈，去頭留尾，開背去蝦線，整理成直條狀備用。在盆中稱取適量冰水，加入海立美B6克，攪拌至完全溶解。將處理好的大蝦放入溶解后的海立美B溶液中，攪動均勻，浸泡5-8小時。之后撈出大蝦，用清水清洗一遍，瀝干水分。將大蝦放入盆中，加入蒜蓉、鹽、白胡椒粉、料酒、味達蕾902號等調味料，抓拌均勻，腌制半小時左右，使大蝦充分吸收調味料的味道。若喜歡濃郁的蒜蓉味，可單獨制作蒜蓉醬。將適量蒜蓉用橄欖油炒香，加入少許鹽和其他調味料調味，備用。將腌制好的大蝦按喜好烹飪，如烤制、煎炸或蒸煮等。若選擇烤制，可預熱烤箱至適當溫度（如200度），將大蝦放在烤盤上，刷上橄欖油，撒上蒜蓉醬（如果使用），烤制至大蝦變紅且熟透即可。

注意事項：調味料的用量要根據口味和蝦的量進行調整，避免過咸或過淡。烹飪大蝦時，要注意火候的控制，避免大蝦烤焦或未熟。確保大蝦新鮮無異味，以避免影響最終口感和食品安全。在整個制作過程中，要注意保持操作環境的衛生和工具的清潔，以避免細菌污染和食品安全問題。

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