今天分享一個孜然梅花肉的做法:

首先準備梅花肉500克，改刀切成大小均勻的骰子塊，加500克水，加入用40度溫水溶解好的佳多美A2克，浸泡5小時左右加佳多美A起嫩肉的作用。

浸泡好的肉加少許的精鹽，加味達蕾901號2克，加味達蕾可使孜然梅花肉香味更濃郁，加適量的孜然粉，一勺土豆淀粉，打入一個蛋清，倒入生抽，毛油，用手抓拌均勻，再腌制兩個小時。油溫五成熱，下入腌好的五花肉，用小火慢炒，烤制，外焦里嫩，炒出多余的油脂，下入七彩滴1號1.5克，七彩滴1號起著色作用，可使做出來的孜然梅花肉色澤更加的誘人，加孜然粉、白芝麻、辣椒粉，大火翻炒均勻，出鍋裝盤。

這樣好吃的孜然梅花肉就制作完成了。有想學習制作孜然梅花肉的老板雙擊屏幕點個紅心收藏起來吧！