制作步驟；
1、鍋內放入色拉油240克燒熱，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荊條泡椒末30克（清洗干凈，擠干水份），野山椒碎20克，陽江牌豆豉5克；
2、炒出香味后，加入味達蕾91#適量，剁椒200克，紅線椒粒50克，繼續炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克；
3、調好味后起鍋澆在魚身上，撒香蔥末包起來即可。
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