首先稱取中筋面粉300克，泡多源Q15克與面粉干拌均勻。 再來稱取510克的水，水加入白糖3克，鹽2克，雞蛋2個，溶解均勻，慢慢倒入面粉中，攪拌均勻，活成均勻的糊狀，蓋上保鮮膜，常溫醒發30分鐘。

我們再來準備配菜，將章魚腿提前用開水綽一下，給它切成丁，包頭菜切成細碎，洋蔥切丁，備用。

我們再來準備一個醬料，味達蕾902號2克，生抽65克，耗油15克，蜂蜜10克，清水60克，紅糖7克，把這些料勾兌好，倒入鍋中，燒開之后加入一點水淀粉勾芡至粘稠，備用。

然后把醒發好的面糊倒入漏鍋中。

鍋溫170度刷上食用油， 將面糊倒入磨具中，不要擠太多，擠上三分之一就可以，依次放入切好的章魚丁、洋蔥碎、包菜碎、上面再擠上一層面糊，待底部凝固之后，用叉子轉上半圈，整體側著翻轉過來，再給它填上一層面糊，快速的翻轉過來，再刷一層油，溫度調到180度，迅速上色，煎至色澤金黃，就可以出鍋了。做好之后擠上熬制好的醬料，再擠上沙拉醬。