今天我們測試一斤干海螺肉用海立美A溶液能泡出多少吧！

首先準備500克干海螺肉，放入1500克冰水中，加用溫水溶解好的海立美A20克，攪拌均勻，加海立美A(可以使干海螺泡出來、肉質細嫩，口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調不收縮。)腌制15小時個小時以上（出品率）。腌制好的海螺肉可以烹調、煎、烤、做水餃餡等。

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