烤包子怎么做？烤包子商業(yè)配方工藝，烤包子制作技巧，烤包子做法。

配方：300克羊肉餡、富磷聯(lián)C3克、味達(dá)蕾902號(hào)2克、10克鹽、5克黑胡椒粉、5克孜然粉、面粉500克、泡多源A10克。
工藝：首先將準(zhǔn)備好的300克羊肉餡，加用溫水溶解好的富磷聯(lián)C3克攪拌均勻，放入冷藏柜，腌制12小時(shí)以上。腌制好的肉餡，放碗里備用。準(zhǔn)備300克蘿卜，切成碎丁，放到羊肉里面，攪拌均勻，加上味達(dá)蕾902號(hào)2克，加上10克鹽、5克黑胡椒粉、5克孜然粉，攪拌均勻，腌制15分鐘，入味兒。再稱取面粉500克，加泡多源A10克，干拌均勻，加5克鹽，加雞蛋一個(gè)，先把雞蛋攪散，加上200克清水，攪拌至沒有干面粉，加上20克食用油，揉成稍稍偏硬的光滑的面團(tuán)，像這樣就可以了，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘以上。面團(tuán)松弛好了，放案板上搓成長(zhǎng)條，分成十個(gè)大小均勻的劑子，把劑子揉圓按扁。搟成方形大薄片，四周薄一點(diǎn)，以免收口處太厚。放上肉餡兒，左右對(duì)折，兩頭再往中間折，輕輕按壓緊翻過來，像這樣就可以了。放烤盤里，刷上一層雞蛋液，撒上一層白芝麻。烤箱200度提前預(yù)熱十分鐘，200度中層烤23分鐘。(沒有烤箱的就用平底鍋小火來回翻面烙熟就行)。時(shí)間到出爐，這樣金黃好吃的烤包子就做好了。

注意事項(xiàng):面團(tuán)需要揉至光滑且稍稍偏硬，這樣烤出的包子外皮才會(huì)酥脆可口面團(tuán)松弛和發(fā)酵的時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)充分膨脹，烤出的包子口感松軟。發(fā)酵過程中要注意溫度和濕度的控制，避免面團(tuán)過度發(fā)酵或發(fā)酵不足。烤制時(shí)間要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況和包子的大小進(jìn)行調(diào)整，避免烤焦或未熟透。在烤盤上放置包子時(shí)，要確保包子之間有一定的間隔，以免粘連。

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