首先準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍10分鐘，取一個(gè)空碗加入玉米油84克，牛奶114克，攪拌至徹底乳化，然后稱取120克低筋面粉，泡多源G2克與面粉干拌均勻，篩入碗中攪拌至無(wú)干粉，然后加入蛋黃攪拌至順滑備用。將蛋清取出滴入幾滴白醋，使用打蛋器高速打發(fā)，白糖90克分三次倒入，打發(fā)至蛋白畫(huà)八字不易消失的狀態(tài)即可。然后取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜中，使用刮刀上下翻拌均勻，再加入味達(dá)蕾202號(hào)0.5克，如果想要紙杯小蛋糕防腐保存時(shí)間長(zhǎng)，還可以添加美久亭Q0.4克，提前使用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后，均勻的倒入蛋糊中，然后將蛋糊倒入裱花袋中，擠入紙杯中，擠至八分滿即可，烤箱提前上下火130度預(yù)熱，放入烤盤(pán)，烤30分鐘，烤至蛋糕顏色金黃即可出爐，側(cè)放晾涼即可銷售，這樣咱們的紙杯蛋糕就做好了
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