大家好，今天給大家分享一款油炸漢堡皮的做法，首先稱取面包粉500克，低筋面粉250克、泡多源A型3克干拌均勻，倒入攪拌缸中，再來稱取水330克，酵母7.5克，食用鹽3克，雞蛋75克、白糖90克、葡萄糖粉30克，色拉油45克，依次加入水中，然后開動和面機，將水慢慢加入面粉中，攪拌至面團光滑即可。然后將面團取出，分割成50克一個的小劑子，揉成圓形，將整理好的面團放入醒發箱，調至空氣濕度75度、室溫35度，發酵30分鐘。將發酵好的面團取出，油鍋提前120度預熱，然后將漢堡生胚放入120度油鍋，油炸2-3分鐘,炸至表面金黃即可出鍋，這樣咱們的油炸漢堡皮就做好了
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