春餅怎么做？春餅商業(yè)配方工藝，春餅制作技巧，春餅做法。

配方：500克中筋面粉、筋力源R型4克、鹽5克、300克開(kāi)水、美久亭G1克。

工藝：首先準(zhǔn)備500克中筋面粉,筋力源R型4克，鹽5克干拌均勻。再來(lái)稱(chēng)取300克開(kāi)水，燙糊，和成光滑的面團(tuán)，如果拿到市場(chǎng)上去賣(mài)，還需要添加美久亭G1克，用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后倒入面團(tuán)中。將醒好放涼的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，準(zhǔn)備下劑子，下20克左右的小劑子，下好的劑子團(tuán)圓揉光醒發(fā)20分鐘。準(zhǔn)備一碗色拉油，將醒好的劑子搟成圓皮，搟好的圓皮放油里泡一下，然后10個(gè)一摞，重疊好，摞好的圓皮控油，按扁鋪圓，搟成大餅。水開(kāi)上鍋蒸12分鐘即可出鍋。這樣咱們的春餅就做好了。 

注意事項(xiàng):使用開(kāi)水和面，可以使面團(tuán)更加柔軟，易于操作。和面時(shí)要慢慢倒入開(kāi)水，邊倒邊攪拌，直至面粉成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。醒面時(shí)間要足夠，一般醒發(fā)片刻后，直至面團(tuán)變得柔軟有彈性再進(jìn)行下一步操作。水開(kāi)后，再將搟好的大餅放入蒸鍋中，蒸制時(shí)間要適中，一般為12分鐘左右，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短都會(huì)影響春餅的口感。

如果以上[春餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于春餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[春餅視頻教程]、[完整春餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作春餅視頻]、[春餅制作技巧視頻]、[我想看制作春餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[春餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作春餅視頻的方法地址