首先稱取生蠔1300克，把生蠔掰成兩半，清洗干凈，放入盆中備用。

再稱取冰水1300克，海立美B13克用少許溫水溶解后倒入冰水中，攪拌均勻。加入清洗干凈的生蠔，腌制8小時以上。

我們再來炒個蒜蓉醬，把剝好的大蒜、小米辣放入絞蒜機中絞成蒜蓉，倒入碗中，鍋中放少許油，放入蒜蓉，開小火，炒香，放味達蕾902號2克，再放入適量的老抽，生抽，耗油，雞精，白糖，翻拌均勻，繼續炒，炒香以后倒入碗中，備用。準備開始烤，烤箱200度預熱5分鐘，將腌制好的生蠔撈出擺入盤子中，每個生蠔放入一勺蒜蓉醬，放入烤箱烤10分鐘，取出，再撒上少許香蔥碎再烤幾秒鐘，即可取出。