材料:高筋粉240克、低筋粉60克、細(xì)砂糖42克、鹽3克、鮮酵母15克、牛奶200克、煉乳24克、黃油20克、佳多美Q型12克。
裹入用:黃油120克
制作步驟；
1、先將面粉和佳多美Q型干拌均勻，然后除黃油和鹽外所有材料放入廚師機(jī)攪拌桶，打至光滑均勻的厚膜。?
2、然后加入黃油和鹽打至手套膜。?
3、揉好的面團(tuán)搟開成長方形，包好保鮮膜入冰箱冷凍30分鐘。??
4、然后把裹入的黃油包住油紙搟開成厚薄均勻的正方形黃油片。入冰箱冷藏20分鐘備用。然后準(zhǔn)備小噴壺，搟面杖，干粉，刷子，尺。
5、案板撒干粉，把冷凍松弛好的面團(tuán)取出，搟開成黃油片的兩倍大。
6、然后在中間放上黃油片，兩邊的面團(tuán)表面噴點水霧。
7、左右蓋上黃油片，中間接縫捏緊。?
8、把面團(tuán)旋轉(zhuǎn)方向，用搟面杖從中間往兩邊按壓，方便搟開。然后順著面團(tuán)的兩邊開口處進(jìn)行搟開。?
9、然后進(jìn)行第一次四折，面團(tuán)表面噴一點點水霧，然后右邊折三分之一，左邊折三分之二。10再將面團(tuán)對折，就完成了第一個四折，然后包好保鮮膜入冰箱冷凍20分鐘。?
10、再將面團(tuán)進(jìn)行第二個四折，方法和第一個四折是一樣的，然后入冰箱冷凍20分鐘，接著把模具抹上黃油備用。
11、然后取出面團(tuán)進(jìn)行整形，如果喜歡層次更好一點，可以進(jìn)行第三次四折。
12、用鋒利的刀平均分成四條，寬度4厘米。15:取兩條面團(tuán)交叉擺放入模具。?
13、入發(fā)酵箱溫度28度，濕度約75左右進(jìn)行最后發(fā)酵，。
14、表面薄薄的刷一層蛋液，放上杏仁片裝飾。
15、入預(yù)熱好的烤箱下層，上火170，下火190烤28分鐘。?
16、火力時間根據(jù)自己烤箱，上色滿意后出爐。?
17、出爐后輕震模具，趁熱脫模。
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