芋泥桂花乳酪包怎么做？芋泥桂花乳酪包商業(yè)配方工藝，芋泥桂花乳酪包制作技巧，芋泥桂花乳酪包做法。

配方：面包；高筋面粉200g、細(xì)砂糖25g、鹽1.5g、牛奶125g、淡奶油25g、佳多美Q型8g、黃油15g。芋泥餡：芋頭400g、黃油40g、細(xì)砂糖25g、紫薯粉4g。桂花乳酪：奶油奶酪180g、糖粉8g、桂花醬30g、奶粉25g。
工藝：桂花乳酪與芋泥步驟；1、軟化的奶油奶酪+糖粉+奶粉攪拌順滑，再加糖桂花攪勻。2、芋頭蒸熟趁熱倒入廚師機(jī)攪拌缸，加黃油，糖，紫薯粉，攪打至順滑即可。面包+組裝步驟；1、面包材料中黃油以外的材料混合揉出厚膜，加黃油揉出薄膜。2、揉好的面團(tuán)，28℃發(fā)酵至2倍大，等分成6個(gè)面團(tuán)，滾圓擺上烤盤。3、溫度33℃濕度80%，發(fā)酵至2倍。上管160℃下管185℃烘烤23分鐘。4、面包從側(cè)面切開不要切斷，擠一層芋泥再擠一層桂花乳酪，面包頂部篩少許奶粉。

注意事項(xiàng)：確保使用高質(zhì)量的芋頭、桂花、乳酪、面粉、酵母等原料，并按照配方準(zhǔn)確稱量，以保證面包的口感和品質(zhì)。衛(wèi)生與安全：在整個(gè)制作過程中，要注意操作環(huán)境的整潔、工具的清潔以及人員的健康。遵守食品安全規(guī)定，避免交叉污染和食品安全事故的發(fā)生。

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