炸魷魚圈怎么做？炸魷魚圈商業(yè)配方工藝，炸魷魚圈制作技巧，炸魷魚圈做法。

配方：500克魷魚，海立美B10克，1000克冰水，味達(dá)蕾奧爾良腌料10克。
首先準(zhǔn)備500克魷魚，然后稱取海立美B10克倒入1000克的冰水中，攪拌溶解，加入海立美B可以使魷魚口感脆嫩、膨松彈性好、保水性好。然后放入魷魚再次攪動(dòng)，浸泡15個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人對(duì)魷魚品質(zhì)要求可以浸泡1-3天。將浸泡好的魷魚撈出清洗一遍。放入案板上，切除多余的頭尾，留中間的魷魚筒，下入鍋中綽水10幾秒即可撈出，放涼后，切成大小均勻的魷魚圈，再放入適量的蔥段姜片洋蔥絲，料酒，鹽，味達(dá)蕾奧爾良腌料10克，抓拌均勻，腌制半小時(shí)。將腌好的魷魚圈先裹一層玉米淀粉，再蘸一下雞蛋液，最后裹一層面包糠，擺入盤子中，全部做好后，開始炸，油溫提前160度預(yù)熱，下入魷魚圈，下鍋后，先不要翻動(dòng)，炸至定型以后，再輕輕翻動(dòng)。炸至兩面金黃即可出鍋，趁熱撒上適量的孜然粉即可銷售。這樣咱們的炸魷魚圈就做好了。

注意事項(xiàng)：腌制過程中可以加入蔥段、姜片、洋蔥絲等增香去腥的調(diào)料。炸制過程：油溫要預(yù)熱至160度，確保魷魚圈下鍋后能迅速定型。下鍋后先不要翻動(dòng)，待魷魚圈定型后再輕輕翻動(dòng)，避免粘連或破損。炸至兩面金黃即可出鍋，避免炸過頭導(dǎo)致口感變硬。在整個(gè)制作過程中要保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生。遵循食品添加劑的使用規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保炸魷魚圈的食用安全。

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